Projecte Talaia: Revalorar i reproduir el secà. Entrevista a Mar Cabanes i Ignacio Mancebo, de la Cooperativa La Zafra

Des del projecte Talaia compartim altra iniciativa del nostre territori en clau transformadora cap a la sostenibilitat i l´equitat: Després d’uns quatre anys dedicats a la consultoria i la dinamització agroecològica a Ciudad Real, en fa un que Mar i Ignacio van tornar al poble de Mar, Monòver (Vinalopó Mitjà), per a recuperar les terres de la seua família i iniciar un projecte de vida propi centrat en la cura de la terra.

Han creat una cooperativa, La Zafra, i han començat per les vinyes i per l’elaboració de vi «fet amb estima».

A la fi d’aquest estiu, Mar i Ignacio van enganxar les etiquetes en les seues primeres botelles de vi per a la venda, d’un rosat anomenat Nu, sense vestits químics. Les van posar en caixes i les van carregar fins als mercats agroecològics propers. Diuen que eixe moment va ser dels més emocionants que han viscut fins ara, després d’haver cuidat tant tot el procés i cada botella: servir el vi perquè persones desconegudes el provaren, compartir el projecte de forma directa, respondre preguntes, rebre impressions, posar les botelles en les seues bosses de paper i, al final del dia, preguntar-se on hauria anat cadascuna, en quins moments i trobades participaria, amb quina companyia i en quin lloc. El missatge de la seua pàgina web és «vins fets amb estima» i és que, segons Mar, als ceps solament els falta posar-los nom.

Entre les terres de la família hi ha també ametlers i oliveres, cultius de secà característics de les comarques del sud, que també esperen mamprendre prompte amb la idea de transformar els seus productes per a donar-los valor afegit. La mel és un altre dels seus projectes més immediats i en l’única hectàrea que tenen amb regadiu volen fer horta i plantar fruiters. […]

Article Complet:
http://sobiranialimentariapv.org/revalorar-i-reproduir-el-seca-entrevista-a-mar-cabanes-i-ignacio-mancebo-de-la-cooperativa-la-zafra/

Vídeo: https://vimeo.com/244225158